• Chữa bệnh bằng rau bắp cải
Theo Đông y, cải bắp vị ngọt,
tính hàn, không độc, có tác
dụng hòa huyết, thanh nhiệt,
thanh phế, trừ đàm thấp, sinh
tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải
độc, lợi tiểu.
Theo nghiên cứu, hàm lượng
vitamin A và vitamin P trong
bắp cải kết hợp với nhau làm
thành mạch máu bền vững
hơn. Trong bắp cải còn chứa
các chất chống ung thư như:
Sulforaphane, phenethyl
isothiocyanate và Indol -33
carbinol.
Theo Đông y, cải bắp vị ngọt,
tính hàn, không độc, có tác
dụng hòa huyết, thanh nhiệt,
thanh phế, trừ đàm thấp, sinh
tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải
độc, lợi tiểu. Cải bắp cũng giúp
chống suy nhược thần kinh,
giảm đau nhức phòng chống
các bệnh ung thư, tim mạch
và nhiều loại bệnh khác.
Giảm đau nhức: Ép cải bắp lấy
nước uống, còn bã đắp vào
chỗ đau nhức do thấp khớp,
thống phong, đau dây thần
kinh tọa.
Chữa đau khớp, nhức tay
chân, nổi hạch: Lấy lá bắp cải
cán dập gân lá, hơ nóng rồi áp
lên chỗ đau. Mỗi chỗ đau đắp
3-4 miếng lá cải bắp, bên
ngoài dùng vải dày áp lên rồi
cột lại.
Chữa ho nhiều đờm: Dùng
80-100g cải bắp, nửa lít nước,
sắc còn 1/3, cho thêm mật o
ng uống trong ngày, kết hợp
ăn bắp cải sống.
Đái tháo đường: Cải bắp có tác
dụng làm giảm quá trình đồng
hóa glucid và giảm đường
huyết. Dùng 100g hàng ngày
giúp phòng và trị bệnh đái
tháo đường type 2.
Chữa loét dạ dày tá tràng:
Nước ép bắp cải giúp chóng
làm lành vết loét, thành sẹo,
nhất là loét dạ dày, ruột.
Cách làm nước ép bắp cải như
sau: Bóc từng lá bắp cải (lấy cả
lá xanh bên ngoài), rửa nhiều
lần cho sạch, dọc đôi từng lá
theo sống lá. Chần qua với
nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
Cho vào cối sạch, giã nát, lấy
vải màn hay gạc sạch lọc lấy
nước. 1kg bắp cải có thể ép
được khoảng 500ml nước.
Liều dùng: Mỗi ngày ép
1.000ml nước bắp cải, chia
làm nhiều lần để uống, mỗi
lần khoảng 250ml, uống thay
nước, có thể thêm đường
hoặc muối. Mỗi đợt điều trị là
2 tháng. Điều trị bằng nước ép
bắp cải không có biến chứng
gì, có thể kết hợp với các
thuốc chữa dạ đày, tá tràng
khác.
Ngoài ra dùng nước ép bắp cải
còn có thể chữa viêm họng,
viêm phế quản, khản tiếng,
phòng chống nhiễm khuẩn,
nhiễm nấm ngoài da.
Lưu ý: Người tạng hàn phải
dùng bắp cải phối hợp với
gừng tươi. Người táo bón, tiểu
ít không ăn bắp cải sống hoặc
dưa bắp cải muối mà phải nấu
chín.
